台北、永康街にある長順名茶のスタッフブログです。台湾茶のおいしい飲み方から永康街のおしゃれなショップ情報までご紹介します。鼎泰豊のすぐそばだから、番号を待ってる間に立ち寄れます!
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オススメ台湾土産 - 鳳凰酥(黄身入りパイナップルケーキ)

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a0113408_15303698.jpgこんにちは、今日は先日ご紹介した永康街の「聖瑪莉(Sun Merry)」のもう一つのお薦め、鳳凰酥(フォンホアンスー)をご紹介します。

普通のパイナップルケーキ:鳳梨酥と1文字しか違わないこの鳳凰酥は、パイナップルケーキのパイナップルジャムを少なめにして、塩卵(鹹鴨蛋)の卵黄をいれたものです。

塩卵はアヒルの卵を塩漬けにしたもので、ホテルの朝食のお粥のトッピングで目にされた方もいらっしゃると思います。

← パッケージにはカタカナで「サンメリー」。「の」やカタカナを入れるのが流行ってます。


a0113408_15323715.jpg(゚ェ゚;)エーーー、ランオーーー!
とお思いになるかもしれませんが、中華菓子の代表である月餅にも卵黄が入ってるものがありますよね。(和菓子店の月餅には入ってないですが…)

中華圏ではこの塩味のきいた卵黄はお菓子の材料としてとてもメジャーなんです。

お味はというと、甘さ控え目なパイナップルジャムに卵黄の塩気とまろやかさが相まって、パイナップルケーキとはまた異なった、えも言われぬ美味しさなんです~~~。

聖瑪莉の鳳凰酥はくるみ(核桃)入りなので、さらにコクのある味わいです。

公式サイトより拝借した断面図 >>>


バラでも買えますので、普通のパイナップルケーキと一緒にお土産にいかがですか?
おりしも2009年の中秋節(中秋の名月)は来る10月3日!
今年は月餅の代わりに鳳凰酥でお月見を楽しんでみてはいかがでしょう。

a0113408_15332749.jpg


■核桃鳳凰酥
1個 38台湾ドル
1箱(12個入り)456台湾ドル

●聖瑪莉(Sun Merry)
台北市信義路二段186号
TEL: 02-2392-0224
HP(中文)http://www.sunmerry.com.tw/

★おすすめ記事
お薦め台湾土産―永康街で買えるパイナップルケーキ

◎関連リンク
鳳凰酥の作り方(中国語)
中秋節~中国まるごと百科事典

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by kozancha | 2009-09-17 15:42 | 台湾の食
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